Kanelbullar - Viktigt att veta med jäst

Ingredienser:

50 g margarin

2 dl mjölk

25 g jäst = 1/2 paket

1/2 dl socker

1 krm salt

5-6 dl vetemjöl

Gör såhär:

1. Sätt på ungen på 250°. Smält margarin i en kastrull, häll sedan i mjölk i kastrullen tills det blir 45°

2. Häll jäst i en bunke och häll sedan smöret över.

3. Tillsätt, socker, salt och vetemjöl.

4. Arbeta degen smidigt och kavla ut på bakbordet - häll i mer mjöl om det behövs.

5. Lägg på smör på degen och häll socker och kanel över, rulla sedan ihop degen, och dela den.

6. Sätt på en plåt med bakplåtspapper, och häll på pärlsocker.

7. Sätt in i ugnen i ca. 6 min.

1. Viktigt att veta om bakning med jäst: De ska vara 45 grader varmt. Man ska blanda väl så jästen går in i mjölet och man ska jäsa det över spisen på en plåt med jäshandduk på.

2. Viktigt att veta om med bakning av bakpulver: Jobba det snabbt och fördela det jämt sen ska det snabbt in i ugnen.

Filmjölksbröd

Ingredienser:
1 dl grahamsmjöl

1 1/2 dl vetemjöl

1/2 dl grovt rågmjöl

1/2 tsk salt

1/2 bikarbonat

Linfrön

1 dl Torkade apriskoser

Solrosfrön

1 1/2 dl filmjölk

2 msk sirap

Gör såhär:

Blanda alla torra ingredienser i en bunke och de andra i en annan. Rör ihop de båda bunkarna och klicka ut på en plåt - med bakplåtspapper - och sett sedan in i ugnen i ca 10-15 min - 200°

Hönökakor

Gör såhär:

Sätt ugnen på 300°

Smula ner 25 g jäst i en kastrull..

Smält 1 msk margarin i en kastrull, häll sedan i 2 dl mjölk tills det blir 45° varmt häll sedan det över jästen.

Tillsätt mer 1/2 tsk salt, 1 msk sirap, 3 dl rågsikt och sedan lite i taget häller du i 2 dl vetemjöl.

Knåda degen och kavla den till två runda plattor låt sedan degen jäsa i 15 min.

Sätt in i ungen i 3-5 min.